目前分類:我愛亂亂煮 (15)
- Sep 28 Tue 2010 01:06
我愛我的新炒鍋
- Aug 22 Sun 2010 05:25
七夕情人節晚餐
- Jul 24 Sat 2010 03:45
今晚,想好好做頓晚餐
好久沒認真做菜了~
最近吃外面很多,就算在家弄也是很簡單的
今天晚上特別有衝動想動手好好燒幾個菜
上網看看喜歡的美食部落格有什麼新菜色
Black Rumba Living是最近很喜歡的部落格
看了看馬上決定了今天要來作兩道家常菜
一是麻婆豆腐,另一個是沙茶牛肉空心菜
加上今天想喝酸辣湯~
所以晚餐就是兩菜一湯
秀一下成果
最近吃外面很多,就算在家弄也是很簡單的
今天晚上特別有衝動想動手好好燒幾個菜
上網看看喜歡的美食部落格有什麼新菜色
Black Rumba Living是最近很喜歡的部落格
看了看馬上決定了今天要來作兩道家常菜
一是麻婆豆腐,另一個是沙茶牛肉空心菜
加上今天想喝酸辣湯~
所以晚餐就是兩菜一湯
秀一下成果
- Apr 06 Tue 2010 04:01
紅燒獅子頭二次嘗試半成功
話說一年多前嘗過Charlene做的紅燒獅子頭就一直念念不忘
真是味美多汁絕對不輸餐廳大廚水準
我一直想要嘗試做出這道多工的料理
其實去年五月回家的時候有按照小小米桶食譜嘗試做過一次
不過步驟搞錯做了一個超失敗,連獅子頭都散了
直接變成肉燥白菜滷
事隔將近一年,決定這個長週末再次挑戰
(其實是看到"得瑋"老師的花家獅子頭又想吃了)
一樣照著小小米桶的食譜做
這次結果有比上次好很多
但是唯一敗筆是一個有點太鹹
毛的口味比較重,他就覺得OK
我個人口味雖然不淡,但是還是覺得稍鹹
所以個位如果口味淡要照小小米桶的做法
那個紅燒料的部份醬油和鹽的用量都可以減少
以下就是這個勉強算OK的紅燒獅子頭
下面鋪很多白菜不過看不太到了
真是味美多汁絕對不輸餐廳大廚水準
我一直想要嘗試做出這道多工的料理
其實去年五月回家的時候有按照小小米桶食譜嘗試做過一次
不過步驟搞錯做了一個超失敗,連獅子頭都散了
直接變成肉燥白菜滷
事隔將近一年,決定這個長週末再次挑戰
(其實是看到"得瑋"老師的花家獅子頭又想吃了)
一樣照著小小米桶的食譜做
這次結果有比上次好很多
但是唯一敗筆是一個有點太鹹
毛的口味比較重,他就覺得OK
我個人口味雖然不淡,但是還是覺得稍鹹
所以個位如果口味淡要照小小米桶的做法
那個紅燒料的部份醬油和鹽的用量都可以減少
以下就是這個勉強算OK的紅燒獅子頭
下面鋪很多白菜不過看不太到了
- Apr 05 Mon 2010 02:20
相當國際化的晚餐
- Apr 04 Sun 2010 23:11
二姑姑香蔥油有夠好用系列報導~
- Apr 03 Sat 2010 06:13
最魂牽夢縈的家常味 - 二姑姑的香蔥油
- Mar 21 Sun 2010 06:23
喜歡家常的味道
我去餐館不喜歡叫看起來多工了不起的料理
卻偏好家常滋味的小炒
所以豆干肉絲,客家小炒,鵝腸韭菜等都是我相當愛的
在漢堡我們最常去的中國餐館
是在火車站旁的四川餐館蜀都
每次必點的除了毛最愛的夫妻肺片
再來就是我最愛吃的香干芹菜肉絲
昨天有到市區順便去了中國超市補貨
本來只是想補個醬料,結果臨感一來越買越多
馬上決定自己回去試炒自己愛吃的香干芹菜肉絲
昨晚回家二話不說認真的開始洗洗切切
又臨時起意把冰箱剩下的雞肉切丁來個也是著名家常菜的宮保雞丁
然後也準備了香菇雞湯~用的是這次台灣帶來的超棒香菇
結果~花哈哈哈~真是要得意一下~
怎麼我的香干芹菜肉絲不輸給蜀都的哩~
臨時加炒的宮保雞丁也大受毛的好評
卻偏好家常滋味的小炒
所以豆干肉絲,客家小炒,鵝腸韭菜等都是我相當愛的
在漢堡我們最常去的中國餐館
是在火車站旁的四川餐館蜀都
每次必點的除了毛最愛的夫妻肺片
再來就是我最愛吃的香干芹菜肉絲
昨天有到市區順便去了中國超市補貨
本來只是想補個醬料,結果臨感一來越買越多
馬上決定自己回去試炒自己愛吃的香干芹菜肉絲
昨晚回家二話不說認真的開始洗洗切切
又臨時起意把冰箱剩下的雞肉切丁來個也是著名家常菜的宮保雞丁
然後也準備了香菇雞湯~用的是這次台灣帶來的超棒香菇
結果~花哈哈哈~真是要得意一下~
怎麼我的香干芹菜肉絲不輸給蜀都的哩~
臨時加炒的宮保雞丁也大受毛的好評
- Oct 29 Thu 2009 06:20
最近新菜色
- Sep 13 Sun 2009 21:53
近期漢堡上菜
- Mar 07 Sat 2009 05:49
蘿蔔糕+珍珠丸子
最近真是"租假"(台語花音)上癮
星期五的晚上照理說是和好友聚聚吃飯
閒聊八卦抱怨工作放鬆一下的時刻
我也不知道哪根筋不對勁
腦子裡只想著要變什麼新菜色
還挺果斷的馬上就決定了蘿蔔糕和珍珠丸子
要做蘿蔔糕完全是因為要雪齒
(上次軟趴趴無法成型的事讓我耿耿於懷)
珍珠丸子是因為我一向愛吃
每年過年總要坳媽咪做她拿手的珍珠丸子
兩年沒在家過年也就是兩年沒吃到好吃的珍珠丸子
加上在果味山的小湯匙看到珍珠丸子篇
更是克制不了對珍珠丸子的思念了
(謝謝雨燕~我也很喜歡這個部落格喔)
於是在一個結束一周忙碌工作的星期五
仍意志堅定的要挑戰這兩道我超愛的點心
(怎麼做其他事都沒有意志力,真氣人)
經過客家鹹湯圓的大成功後
星期五的晚上照理說是和好友聚聚吃飯
閒聊八卦抱怨工作放鬆一下的時刻
我也不知道哪根筋不對勁
腦子裡只想著要變什麼新菜色
還挺果斷的馬上就決定了蘿蔔糕和珍珠丸子
要做蘿蔔糕完全是因為要雪齒
(上次軟趴趴無法成型的事讓我耿耿於懷)
珍珠丸子是因為我一向愛吃
每年過年總要坳媽咪做她拿手的珍珠丸子
兩年沒在家過年也就是兩年沒吃到好吃的珍珠丸子
加上在果味山的小湯匙看到珍珠丸子篇
更是克制不了對珍珠丸子的思念了
(謝謝雨燕~我也很喜歡這個部落格喔)
於是在一個結束一周忙碌工作的星期五
仍意志堅定的要挑戰這兩道我超愛的點心
(怎麼做其他事都沒有意志力,真氣人)
經過客家鹹湯圓的大成功後
- Mar 01 Sun 2009 19:05
客家鹹湯圓
- Feb 27 Fri 2009 03:00
本週漢堡上菜
- Feb 26 Thu 2009 05:24
Inspirations for cooking
之前一直覺得到了漢堡以後
不像之前在Zaragoza一樣這麼愛煮菜了
一方面是因為這裡東西比西班牙好吃很多
說也奇怪的,餐廳價格相對比起來也便宜不少
另一方面是每天下班一個人實在也沒什麼動力好好煮頓飯
不過最近我又重拾了我對烹飪的熱愛
很大的原因是受到漢堡麻吉Charlene的影響
去Charlene家作客兩次都讓我讚不絕口
不只東西好吃且賣相真的是比餐廳的有過之而不及
弟一次到Charlene家作客的家鄉味美食上一篇部落格介紹過了
第二次到Charlene家作客除了因為過農曆新年之外
最重要的就是要幫Derek慶生
一點都不誇張,Charlene和Derek準備了一桌子的菜
真的好有過年的氣氛
很可惜當天出門急急忙忙忘了帶相機
(急忙的原因就是我從下午就準備做一個羅蔔糕
想一起帶過去,沒想到怎麼蒸都濕軟軟無法成型
所以就一直蒸一直等,到後來出門就急急忙忙)
不像之前在Zaragoza一樣這麼愛煮菜了
一方面是因為這裡東西比西班牙好吃很多
說也奇怪的,餐廳價格相對比起來也便宜不少
另一方面是每天下班一個人實在也沒什麼動力好好煮頓飯
不過最近我又重拾了我對烹飪的熱愛
很大的原因是受到漢堡麻吉Charlene的影響
去Charlene家作客兩次都讓我讚不絕口
不只東西好吃且賣相真的是比餐廳的有過之而不及
弟一次到Charlene家作客的家鄉味美食上一篇部落格介紹過了
第二次到Charlene家作客除了因為過農曆新年之外
最重要的就是要幫Derek慶生
一點都不誇張,Charlene和Derek準備了一桌子的菜
真的好有過年的氣氛
很可惜當天出門急急忙忙忘了帶相機
(急忙的原因就是我從下午就準備做一個羅蔔糕
想一起帶過去,沒想到怎麼蒸都濕軟軟無法成型
所以就一直蒸一直等,到後來出門就急急忙忙)
- May 10 Sat 2008 21:01
一碟滷豆乾加一碗雞湯的幸福